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葉を使用した料理、食品例
2023.10.19
葉で包んだり、葉を練り込むなど、葉を使用した料理、食品としては以下などが挙げられます。
葉で包んだ寿司
笹寿司・・・クマザサの葉
ますの寿司・・・クマザサの葉
柿の葉寿司・・・柿の葉
朴葉ずし・・・モクレン科の朴の木の葉
葉を使用した菓子
柏餅・・・ブナ科の落葉樹であるカシワの葉、サルトリイバラの葉
がめの葉饅頭・・・ブナ科の落葉樹であるサルトリイバラの葉
桜餅・・・オオシマザクラの葉
草餅・・・キク科のヨモギの葉、オヤマボクチの葉など
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