バラ科に分類されるイチゴにおいては、アレルギー症状の原因食物となることもあります。
いちごによるアレルギー
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イチゴの品種によってアレルゲン含有量に違いはあるか？
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イチゴは様々なスイーツ、菓子で使用されており、以下などで使用されることがあります。
 
・イチゴ果肉、イチゴ果汁、イチゴ濃縮果汁、乾燥イチゴ、イチゴパウダーが使用されることのある食品例
冷凍果実、ピューレ、プレザーブ、コンポート、スプレッド、ジャム、ジャムタブレット、フルーツソース、ジュレ、フルーツクランチ、ゼリー、ゼリー飲料、アイス、シャーベット、氷菓、かき氷用シロップ、シロップ、果汁飲料、果汁入り飲料、野菜果汁ミックス、青汁、スムージー、酢、酢飲料、フルーツティー、いちごミルクの素、乳飲料、豆乳飲料、大豆飲料、一部の甘酒、クリーム、いちごバター、ヨーグルト、飲むヨーグルト、パフェ、プリン、カップデザート、ムース、パンナコッタ、杏仁豆腐、ケーキ、ケーキミックス、ロールケーキ、クレープ、ワッフル、シュークリーム、エクレア、パウンドケーキ、カップケーキ、カップケーキミックス、シフォンケーキ、シフォンケーキミックス、チーズケーキ、タルト、バウムクーヘン、マフィン、マフィンミックス、クッキー、クッキーミックス、ビスケット、ショートブレッド、サブレ、スモア、ドーナツ、マカロン、マドレーヌ、ダックワーズ、パイ菓子、ゴーフル、ラスク、ブラウニー、ブッセ、ウエハース、ボーロ菓子、クラッカー、その他焼菓子、
大福、あんみつ、どら焼き、大判焼、羊羹、一部のかりんとう、一部のしるこ、
いちご飴、キャンディ、ソフトキャンディ、のど飴、金平糖、キャラメル、ゼリー菓子、グミ、ラムネ菓子、タブレット、ガム、マシュマロ、ギモーヴ、チョコレート菓子、米菓、豆菓子、スナック菓子、ナッツ菓子、
グラノーラ、ミューズリー、コーンフレーク、シリアル、シリアルバー、ナッツバー、プロテインバー、パン、パンミックス、フルーツサンド、ベーグル、蒸しパン、蒸しパンミックス、
ドレッシング、一部のカレー、一部のスープ、一部の焼きそば、一部のソース、一部の離乳食、いちごのお砂糖、栄養補助食品、プロテイン製品、サプリメント、薬服用ゼリー（いちご果汁が使用されている製品もあります）、リキュール、アルコール飲料　など

今後もアレルギー例、アレルゲンの特徴について掲載したいと思います。