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バジルソースとアレルギー

2025.10.14

投稿者
クミタス

バジルソースには松の実、にんにく、チーズなどの乳製品、ピーナッツ、カシューナッツやアーモンドなどのナッツ類が使用されていることがあり、バジル以外の含有食材、成分によりアレルギー症状が出現することがあります。

30歳女性。バジルソースなどが入ったピザを摂取直後にアナフィラキシー症状を発現した。プリックテストの結果,バジルソース中に含まれていたカシューナッツで陽性を呈し,最終的に自験例をカシューナッツアレルギーと診断された(出典・参照:原田晋, 原田朋佳, 森山達哉, 矢野えりか, 辻村茉梨奈 はらだ皮膚科クリニック,神戸大学皮膚科学教室,近畿大学農学部応用生命化学科,兵庫県立尼崎総合医療センター救急総合診療科 バジルソース中に含まれていたカシューナッツによるアナフィラキシーの1例 -―バジルソース摂取後に生じるアレルギー反応の謎に迫る―)。

バジル自体はシソ科植物になり、バジルが原因での症状出現の場合もあります。以下も併せてご覧ください。
バジルによる反応例
https://www.kumitasu.com/contents/hyoji/4706

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