蜂蜜の主な含有物としては、花の蜜、花粉、蜂の生体内に存在する酵素を含む唾液腺や咽頭腺分泌物、ロウが挙げられ、花粉、蜂の生体内に存在する酵素を含む唾液腺や咽頭腺分泌物は主要なアレルゲンと考えられています。
ミツバチが花から集めた花粉を花蜜などで団子状に固めたビーポーレンは、健康食品として購入されることがありますが、今回はスギ、ヒノキ花粉に感作している方でビーポーレンを摂取してアナフィラキシーを生じた例を掲載します。
 
41歳女性。ビーポーレン初回摂取後、発熱・腹痛・下痢で発症し、数時間後に皮膚紅斑と循環不全を呈した。血液検査で炎症反応やプロカルシトニンが高値であり、当初は感染性腸炎が疑われたが、培養検査陰性かつアドレナリン筋注により速やかに症状が軽快した臨床経過とMultiple Allergen Simultaneous Test（アレルゲン特異的IgE を測定）でスギ（クラス6）、ヒノキ（クラス2）を認めたことから、ビーポーレン摂取に関連した食物性アナフィラキシーショックと診断された（出典・参照：深江桃, 荻原良太, 藤麻武志, 三井達也, 森久保拓, 三好潤, 松浦稔, 久松理一 ビーポーレン摂取後に小腸炎様所見を呈した食物性アナフィラキシーの一例）。
ビーポーレンは様々な花の花粉アレルゲンが含まれている可能性があり、花粉症患者さん、花粉アレルゲンに感作している方において交差抗原性により重篤なアレルギー反応を生じる場合がありますので、ご留意ください。
蜂蜜によるアレルギー～花粉に反応する場合
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ローヤルゼリーのアレルゲン
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