「ゼロ、オフ、ひかえめ、低、微とはどのくらいの量か？ 栄養成分について」では、少ないことを強調する表示についてお送りしましたが、今回は、含まれていること、多いことを表示、強調する際の基準についてお送りします。


 

「含有」、「使用」、「添加」と表示する際の最低基準量は同じ

少ないことの強調ではカロリー、脂質、飽和脂肪酸、コレステロール、糖類、ナトリウムの量の基準が設定されていますが、「源」「供給」「含有」「入り」「使用」「添加」という、含まれていることを表示をする際にも基準があり、カロリー、脂質、飽和脂肪酸、コレステロール、糖類、ナトリウム以外の多くの栄養素における基準が設けられています。

「含有」、「使用」、「添加」と表記する際の最低基準量は同じになります。

たんぱく質    7.5g以上/100g     3.8g以上/100mlor100kcal
食物繊維    3g以上/100g 1.5g以上/100mlor100kcal
亜鉛        1.05mg以上/100g     0.53mg以上/100ml    0.35mg以上/100kcal
カルシウム    105mg以上/100g     53mg以上/100ml      35mg以上/100kcal
鉄          1.13mg以上/100g     0.56mg以上/100ml    0.38mg以上/100kcal
銅          0.09mg以上/100g     0.05mg以上/100ml    0.03mg以上/100kcal
マグネシウム    38mg以上/100g     19mg以上/100ml      13mg以上/100kcal
ナイアシン    1.7mg以上/100g     0.8mg以上/100ml     0.6mg以上/100kcal
パントテン酸    0.83mg以上/100g 0.41mg以上/100ml 0.28mg以上/100kcal
ビオチン    6.8μg以上/100g      3.4μg以上/100ml 2.3μg以上/100kcal
ビタミンA    68μg以上/100g      34μg以上/100ml 23μg以上/100kcal
ビタミンB1    0.15mg以上/100g      0.08mg以上/100ml    0.05mg以上/100kcal
ビタミンB2    0.17mg以上/100g      0.08mg以上/100ml    0.06mg以上/100kcal
ビタミンB6    0.15mg以上/100g      0.08mg以上/100ml    0.05mg以上/100kcal
ビタミンB12    0.30μg以上/100g  0.15μg以上/100ml   0.10μg以上/100kcal
ビタミンC    12mg以上/100g      6mg以上/100ml     4mg以上/100kcal
ビタミンD    0.75μg以上/100g  0.38μg以上/100ml   0.25μg以上/100kcal
ビタミンE    1.2mg以上/100g      0.6mg以上/100ml     0.4mg以上/100kcal
葉酸            30μg以上/100g      15μg以上/100ml     10μg以上/100kcal

「～より強化」と表示する場合の基準

「～より強化」といった従来商品よりも量が多いことを示す場合は、他品に比べ増やした栄養成分の量が、上記値以上の場合に表示してよいことになっています。

「高」「多」「豊富」「リッチ」「たっぷり」の場合表示基準

「高」、「多」、「豊富」、「リッチ」、「たっぷり」といった多いことの強調表示においても基準はあり、上記の含んでいることの基準の約2倍量以上含む場合に表示してよいことになっています。

出典：https://www.caa.go.jp/foods/pdf/syokuhin829.pdf