花粉―食物アレルギー症候群（PFAS）に関与する花粉と食物として、以下などが挙げられています。
 
■スギ
交差反応性のある主な食物
・ナス科トマト
 
■カバノキ科（シラカンバ、ハンノキ、オオバヤシャブシ） Bet v 1 ホモログ（PR-10）、プロフィリン
交差反応性のある主な食物
・バラ科（リンゴ、ナシ、モモ、アンズ、サクランボ（アメリカンチェリー含む）、アーモンドなど）
・カバノキ科ヘーゼルナッツ
・マタタビ科キウイフルーツ
・マメ科（大豆、ピーナッツ、緑豆もやし）
 
■イネ科（カモガヤ、オオアワガエリ） プロフィリン
交差反応性のある主な食物
・ウリ科（スイカ、メロン）
・ナス科（トマト、ジャガイモ）
・ミカン科オレンジ
・マタタビ科キウイフルーツ
・マメ科（ピーナッツ）
 
■ブタクサ プロフィリン
交差反応性のある主な食物
・ウリ科（カボチャ、キュウリ、ゴーヤ、ズッキーニ、トウガン、ハヤトウリ、ヘチマ、スイカ、メロン）
・バショウ科バナナ
 
■ヨモギ プロフィリン
交差反応性のある主な食物
・セリ科（ニンジン、セロリ、スパイス類（クミン、コリアンダー、フェンネルなど））
・ウルシ科マンゴー
 
全国のアレルギー疾患医療拠点病院に勤務する職員を対象に、本人と同居家族のアレルギー疾患に関するウェブアンケートを行った結果、解析対象者は24,444人で、うち15歳未満の小児は5,380人、小児の花粉症期間有症率は22.1％で、5歳以降で有症率が大幅に増加し、12歳では43.3％だった。花粉症有症率は沖縄で最も低く6.2％で、北海道は27.5％、その他の地域は30-50％程度であった。
何らかの症状があり除去している果物として、小児ではキウイ（原因食物の3位）、モモ（5位）、メロン（8位）、成人を含めた全年齢ではキウイ（1位）、メロン（3位）が上位を占め、果物による花粉―食物アレルギー症候群（PFAS）を疑う有病率は、北海道が最も高い4.7％、その他の地域では1％程度で、原因果物は北海道ではバラ科果物（原因果物の65％）、その他の地域ではキウイ（23-34％）とメロン（17-35％）の占める割合が多かった（出典・参照：全国アレルギー疾患有病率調査からみえた花粉症と果物アレルギー　加藤泰輔，伊藤靖典，吉田幸一，高橋亨平，今野哲，福家辰樹，福冨友馬，後藤穣，田中暁生，手塚純一郎，松崎寛司，長尾みづほ，中村好一 富山大学医学部小児科，足立雄一 令和4年度厚生労働科学研究「アレルギー疾患の多様性，生活実態を把握するための疫学研究」研究班）。

PFAS、OAS〜小児における発症状況例
https://www.kumitasu.com/contents/hyoji/1597　
PFAS（花粉ー食物アレルギー症候群）発症において
https://www.kumitasu.com/contents/hyoji/2595　
花粉への反応と症状出現しやすい食物～果物・野菜アレルギー OAS、PFAS
https://www.kumitasu.com/contents/hyoji/1331