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グァバを使用した食品例
2023.10.09
グァバは、フェイジョア、クローブ、オールスパイスなどと同じくフトモモ科に分類されています。国内でも沖縄、鹿児島、高知などで生産されており、世界で様々な品種が存在し、赤やピンク、白、黄色の果肉のグァバなどもあり、酸味にも違いが見られます。
グァバを使用した食品としては、
果汁、果肉を使用した果汁飲料、一部のエナジードリンク、キャンディ、ジャム、ゼリー、アイス、氷菓、クッキー、ケーキ、サプリメントなど、また
プロアントシアニジンを主成分とするポリフェノールが含まれるグァバの葉を使用したグァバ茶などが国内でも流通しています。
グァバによる反応例としては、グアバ茶によるアレルギー性接触皮膚炎の報告などもありますが、今後他の例など追記したいと思います。
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