食物を茹でている蒸気を吸入してアレルギーなどの症状が出現することがあります。
エビアレルギー（えびアレルギー）
https://www.kumitasu.com/contents/hyoji/1283
職業上、繰り返し蒸気を吸入し症状出現することがあり
職業上でのアレルギー発症～繰り返しの蒸気吸入
https://www.kumitasu.com/contents/hyoji/4105
カニ加工業の方での喘息有病率が高いことは今までにも報告されています。

カニ加工業に従事されている方の中で、好酸球性気道炎症マーカー、好中球性気道炎症マーカーのいずれか、が正常値を超過している方もいらっしゃっており、喘息の既往のある方も見られるものの、喘息の既往がない方でも気道炎症の存在が示唆されています。
また気道炎症がある方の群は、気道炎症がない方の群と比べて有意にカニ加工業従事歴が長く、一方で呼吸機能、末梢血好酸球数に差はなかった、と報告されています。
特定の労働環境で特定の物質に暴露され発症する職業性喘息においては、喫煙が発症を増加させる（因子の1つでもある）との示唆もありますが、カニ加工業に従事されている方で職業上の暴露から、喘鳴の既往、喘息がない場合でも気道に炎症を生じることがあることを認識頂けると良いかもしれません。

出典・参照：渡部仁成 倉井淳 元町病院 カニ加工業従事者における気道炎症評価